por Verónica Prieto, Comunicóloga y cocinera
Una alimentación balanceada y una nutrición adecuada son esenciales para una buena salud, actualmente uno de los principales problemas de las grandes empresas son las ausencias de sus trabajadores enfermos, asi como sus trabajadores ineficientes por falta de energía, débilidad o cansancio.
Una mala alimentación ocasiona baja productividad y falta de eficiencia, lo que provoca objetivos y tareas incompletas tanto para el individuo como para la empresa.
Investigaciones recientes han demostrado que el exceso de azúcar y carbohidratos, produce un aletargamiento mental y congnitivo. De igual manera la falta de alimentos por la mañana no sólo causa falta de energía sino también lentitud mental, abotargamiento y una reacción de repuesta retardada.
Por lo tanto, estos temas, que en el pasado parecían poco importantes para las empresas, hoy en día se han vuelto un tema de vital importancia.
De ahí que algunas empresas líderes adapten a sus instalaciones cocinas, comedores y en algunos casos hasta nutriólogos en el plan de salud de sus empleados.
El principal problema para alimentarse bien en la oficina es la falta de tiempo y la mayoría de empleados acaban recurriendo a la solución más sencilla y a la mano, que muchas veces no es la más saludable.
A causa de esta situación muchos de ellos comen en puestos callejeros improvisados, en los cuales la calidad y limpieza de los alimentos es dudosa.
Acaban comprando comida altamente procesada que no requiere de preparacion o que simplemente se pueda calentar en el microondas, generalmente este tipo de comida contiene exceso de carbohidratos, además de grandes cantidades de azúcar y saborisantes para mejorar su sabor.
Lo importante es que tengamos una alimentación balanceada y que se complemente con nuestro estilo de vida, con pequeños ajustes en nuestros habitos alimenticios podemos hacer nuestros comidas más nutritivas.
Muchos argumentan, que este tipo de hábitos alimenticios son muy caros y dificiles de preparar, pero si nos organizamos, si es posible comer saludable sin gastar una fortuna, así que aquí van unos ejemplos de platillos sencillos y accesibles.
Por la mañana muchos recurren al tan famoso jugo verde, este lo podemos enrriquecer agregando miel y semillas. Y se puede complementar con una fruta o una barrita.
Al tan recurrente licuado de leche con chocolate, le podemos agregar semillas, (almendra,chia) cereal, (amaranto, avena) o alguna fruta.
Podemos prepararnos un rico sándwich tradicional pero que lleve doble rebanada de jamón y enriquecerlo con aguacate, lechuga, germen y queso.
De igual forma al huevo revuelto le podemos agregar un poco de queso y jamón para hacerlo más nutritivo.
Otra alternativa es hacer las compras y cocinar el fin de semana para facilitarnos la preparación de nuestros alimentos, rápido y fácilmente.
- Alimentos para preparar el fin de semana
Poner a cocer pollo y carne.
Preparar una salsa de jitomate y una salsa picosa.
Desinfectar Verduras.
Poner a cocer huevos y verduras.
Preparar Pasta con mantequilla.
Con estos alimentos que se cocinaron el fin de semana, podremos preparar varias opciones.
Por ejemplo:
- Chilaquiles con pollo (totopos, salsa picosa, pollo y queso).
- Ensalada de verduras con pollo o huevo.
- Pollo tipo tai (pollo, verduras cocidas y salsa de soya).
- Pasta tipo bolognesa (pasta, salsa, carne y queso).
- Omelet con verduras.
- Omelettte de atún.
- Omelette de pollo.
- Sándwich de pollo y verduras.
- Sándwich de jamón y queso.
- Tacos de pollo.
- Ceviche de atún.
- Ensalda de atún con verduras y aguacate .
- Pan frances con jamón, queso y aguacate.
- Pan con salmon ahumado y queso untable.
Como snacks en al oficina:
- Yogurth con frutas, semillas y miel.
- Fruta picada con miel y semillas.
- Manzana con crema de cachuate.
- Rollitos de jamón con queso.
- Palitos de verdura con aderezo.
- Barritas de apio con crema de cacahuate.
La alimentación en el pasado no era tomada en cuenta, pero en la actualidad empresas líderes destinan tiempo y recursos para que sus empleados coman saludable; y como resultado sus empleados tengan un mejor desempeño en el trabajo.